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为什么黄桃会被做成罐头？******
最近，黄桃罐头可谓 是一罐难求 。不少网友表示：“小时候每次发烧感冒 ，妈妈都会给我买黄桃罐头冰镇吃”“东北小孩 ，哪个童年时代，生病了不得吃一罐罐头 ？”
那么 ，你知道好端端的黄桃为什么要被做成罐头 ？为什么黄桃罐头可以在东北“封神”吗？
黄桃有哪些特点？
黄桃不易保存 。黄桃 是最易腐烂变质的水果之一 ，采摘以后 ，通常只能保存四五天 。
黄桃自身特性决定它适合做罐头。黄桃具备三个特点：肉黄 、黏核 、不溶质，反而都 是做罐头 的优势。黏核 的黄桃靠近果核 的果肉不会被染成红色 ，做成罐头颜色更漂亮 ；黄桃果肉坚硬 ，纤维少 ，经过高温蒸煮后果肉依然紧实不散 ，汤汁金黄清亮 ，做出的罐头颜值高、卖相好。
图源：摄图网
黄桃加工成罐头可以有效改良黄桃 的口感 。黄桃本身偏酸 ，加上白糖蒸煮过后 ，酸甜可口 ，口感更佳，满足大众挑剔 的口味。
罐头类 的食品防腐剂很多吗？
有些人很喜欢吃水果罐头，却不太敢吃 ，觉得罐头保质期很长 ，肯定添加了许多防腐剂 ，吃了可能会对身体不好。但事实却 是 ，水果罐头一般没有防腐剂 ，因为不需要 。
新鲜水果变坏 是因为受到了有害微生物 的污染 ，微生物靠着水果中 的营养进一步繁殖，进一步加剧水果 的腐烂变质。 而罐头是新鲜水果经过清洗、挑选 、去核等工序后进一步加工 的 ，会经过高温杀菌处理。先在85℃条件下 ，恒温杀菌10分钟，然后再在92℃条件下继续杀菌10~12分钟 ，最后再把氧气排干净，形成负压 ，密封保存起来。有 的是在121℃条件下直接灭菌20分钟以上 。
水果罐头的工艺流程 图源：参考文献
整个流程下来不仅已经不含有致病性微生物 ，而且也不含有在通常温度下可繁殖 的非致病性微生物 。外面 的也进不去 ，所以黄桃罐头就不需要防腐剂了 。
其他罐头基本也不含防腐剂 。目前我国的罐头生产工艺 ，大多数罐头生产厂家都靠灌装密封和长时间超高温加热来进行灭菌处理，这样处理以后，再顽强 的细菌微生物也活不了啦，也不需要防腐剂帮忙！因此，你只要注意查看罐头 的配料表就会发现 ，市面上 的罐头基本都不含防腐剂 。偷偷说一句 ，防腐剂也要钱啊 ！
黄桃罐头营养价值高吗 ？
有人觉得黄桃罐头没有营养 ，不如直接吃黄桃 。这样的想法可就错了 。
罐头里的水果都很新鲜 的 ，很多都 是在刚摘下来不久的时候就被做成罐头了 。所以 ，黄桃罐头 的桃肉 是很新鲜 的！
罐头里通常还会额外添加维生素C抗氧化 、延长保质期 ，所以维生素C含量可能比新鲜黄桃更有优势 。黄桃最值得一提的营养 是类胡萝卜素 ，无论 是鲜果还 是罐头 ，二者含量差异都不大。它可以在体内转化为维生素A，对眼睛的健康有益 。
图源：摄图网
虽然罐头一般都经过了高温灭菌处理，一些维生素C这样不耐热的营养素会被破坏 ，但是还有一些耐热 的维生素和营养素都还是被完完整整地保存下来了 。所以 ，只能说有些罐头的营养比新鲜水果蔬菜略微少一些，但绝对不是毫无营养！
不过在出现咳嗽症状时 ，建议还 是要少吃。山西医科大学第二医院呼吸与危重症医学科副主任高晓玲提醒 ，食用黄桃罐头这样 的甜食会加重咳嗽 。一方面是因为甜食可直接刺激咽喉部位 的神经，反射性地引起咳嗽，使咳嗽加重；另一方面是因为糖会刺激咽喉黏膜 ，导致咽喉部分泌物增加 ，加之糖 的黏性较大，使分泌物更加黏稠，从而导致痰液不易咳出，并加重咳嗽。还有咳嗽如果 是呼吸道感染引起的症状，甜食中 的糖分会导致细菌大量滋生繁殖，所以会加重咳嗽 。
来源 ：人民日报健康客户端、中国新闻网 、生命时报 、科普中国、健康热点科普号、武汉市场监管
参考文献：江舰,尤逢惠,朱莉昵. 黄桃罐头加工工艺技术研究[J]. 农产品加工,2017,(09):32-34.
整理 ：刘雪洁 蔡琳
“这么近 那么美 周末到河北”2023冬季游宣传推广活动在京举行******
中新网1月17日电 为吸引更多游客来河北观光旅游、休闲过年 ，进一步丰富河北冬季旅游产品供给，塑造河北亮点纷呈的冬季旅游新形象 ，1月16日 ，由河北省文化和旅游厅主办 ，河北广播电视台、河北旅游投资集团股份有限公司 、中青旅联科(北京)数字营销有限公司共同协办 的“这么近那么美周末到河北”2023冬季游河北福地过大年宣传推广活动在北京盛大启幕 。
“这么近那么美周末到河北”2023冬季游河北福地过大年宣传推广活动启幕本次活动采取“线上+线下”相结合 的形式 ，以“大气磅礴壮美之至”的《河北冬季邀约》主题宣传片开场 ，在舞蹈《欢喜过大年》热闹喜庆 的氛围中正式拉开帷幕。活动现场进行了《冬季游河北福地过大年》主题推介 ，通过视频对河北文旅优惠政策及措施进行发布 。
近年来，河北省文化和旅游厅着力推动全省文旅产业复苏 ，全省文旅系统集中力量，紧紧围绕服务全省人民和吸引京津及各地游客，出台系列政策，大力丰富人民群众节日文化生活和旅游生活，推动文化和旅游恢复振兴，开创文旅发展 的新局面 。河北省委宣传部副部长、河北省文化和旅游厅党组书记张才在致辞中指出 ，河北风光秀美 ，文化璀璨 ，旅游资源丰富 ，近年来通过举办省市旅发大会 ，打造了一大批全域旅游精品片区 ，旅游产品供给日益丰富，旅游基础设施和公共服务全面优化，为广大民众和游客畅游河北 ，提供了越来越多样化 的选择 。河北冬季旅游同样丰富多彩，乘着北京冬奥会精彩成功举办 的东风，河北冰雪旅游产品和服务全面提升 ，品牌知名度 、美誉度达到了全新高度 。北京冬奥会雪上项目主赛场崇礼 ，建有十多家高水平滑雪场，以及多个配套齐全 的冰雪小镇，已经成为冬季旅游 的热门打卡地 。同时 ，河北各地高品质温泉星罗棋布，各具特色。正定 、广府、蔚县等地古城古韵和民俗庙会 的热闹喜庆相得益彰，成为人们旅游过大年的首选。
据河北旅游投资集团股份有限公司党委书记 、董事长张景山介绍，河北旅游投资集团股份有限公司抢抓后奥运经济重大机遇 ，着力构建白色冰雪、红色党建 、绿色休闲 、健康养老等文旅新场景，下一步 ，公司将发挥国企优势 ，承载旅游强省使命 ，面向京津 ，服务京津 ，不断提高旅游服务质量和游客满意度，用心做好旅投文旅品牌 。
北京市文化和旅游局一级巡视员史安平表示 ，京冀两地自古以来地缘相接 、人缘相亲 、地域一体 、文化一脉，未来两地文旅部门将持续推动资源互享、客源互送、市场互利 ，共同谱写京冀文旅协同发展新篇章 。
文化和旅游部资源开发司一级巡视员王鹤云在致辞中指出 ，河北冬季旅游资源丰富，冰雪、温泉、民俗各具特色。特别 是张家口作为2022北京冬奥会 的承办地之一，已经成为华北地区最大 的冰雪旅游胜地 ，京张高铁 的开通运营更 是让京津和全国民众到张家口旅游更加便利 。这次，河北在北京举办“冬季游河北”主题宣传活动 ，发布全省冬季旅游主题活动、特色产品线路、惠民便民措施，必将进一步激发广大民众到河北旅游的热情 ，繁荣冬季旅游市场，助力“打卡旅游休闲打开欢乐春节”成为节日新风。
会上，河北文旅优惠政策及措施同时进行发布 。同时 ，北京旅行社 、北京房车露营自驾旅游协会、旅游达人发布了“送客入冀”计划，河北航空带来了“快乐邀约冬游河北”快闪表演等。
春节假期 是人们探亲访友 、休闲旅游的高峰期。据悉，河北省文化和旅游厅将积极响应文化和旅游部办公厅关于开展“打卡旅游休闲打开欢乐春节”——2023年新春旅游休闲宣传推广活动的通知 ，大力创新宣传推介，提升“冬季游河北福地过大年”的品牌知名度和影响力 ，组织开展形式多样、内容丰富、线上线下相结合 的文化和旅游活动 ，借助文化旅游市场“春风回暖，万物复苏” 的大好时节 ，大力开展文化旅游系列活动 ，引导广大游客参与冬季旅游休闲 ，擦亮冬游河北这张夺目的冰雪名片丰富春节文化和旅游生活，推动文化和旅游消费有序恢复发展 ，营造欢乐祥和的节日氛围。
冬季游河北福地过大年河北省文旅厅抓住文化和旅游发展迎来复苏振兴的新机遇 、新希望，秉承着合作共赢 、创新开放 的理念，响应文旅部“打卡旅游休闲打开欢乐春节”2023年新春旅游宣传推广活动 的号召，全方位深耕、整合冰雪旅游资源 ，联动省内各市推出“戏冰雪 、泡温泉 、品美食 、游古城 、赏民俗”五大主题冬游产品和精品线路 ，让河北成为京津游客休闲度假的首选地。
活动现场，省文旅厅副厅长王荣丽对“这么近 ，那么美 ，周末到河北”主题歌曲全国征集活动相关内容进行了介绍。王荣丽指出，本次征集活动以“这么近 、那么美 ，周末到河北”为主题 ，参选歌曲要求主题鲜明、旋律流畅、易于传唱，能够体现河北文旅特色，展示河北文旅形象，富有强烈 的时代气息和艺术表现力。鼓励作品体裁 、形式及风格多样化，同时具有创新性 ，易于网络等新媒体传播 。本次歌曲征集活动将评选11首优秀歌曲作为优秀作品 ，共设奖金50万元，其中一等奖1首 ，奖金20万元；优秀奖10首 ，每首奖金3万元，征集的时间为2023年1月16日至3月15日 。
据了解 ，河北省共150余家A级景区推出门票免费或半价活动 ，80余家星级饭店推出春节期间房价减半优惠活动 。此外 ，推出各类文化和旅游活动600余项。
（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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